1 合盖：

在正常合盖位置上合盖有效面积在85％以下及在非正常合盖位置时，锅内压力不得超过4kPa。

检测方法：

a）检查电压力锅正常工作时内锅和内盖是否合好；
b）用压力表专用接头将0.4级0MPa~0.1MPa压力表安装在内锅盖阀孔处，打开专用接头上排气阀；
c）在锅内加入容积50%的自来水；
d）合上锅盖使锅身与锅盖按有效面积的85%扣合及在非正常合盖位置时；
e）接通电源加热；
f）当专用接头上排气阀连续排气时关闭排气阀或冷气阀自动排气；
g）连续观察表计压力值120s，观察压力锅有无升压，是否超过规定的范围。

2 开盖

当锅内压力在4kPa以上时，受压的锅盖应不能打开。

a）用压力表专用接头将0.4级0MPa~0.1MPa压力表安装在内锅盖上，关闭专用接头上排气阀；
b）在锅内加入容积50%的自来水；
c）合上锅盖，使锅身和锅盖处于扣合到位状态；
d）接通电源加热；
e）当锅内压力达到4kPa以上时，断开电源，将锅置于专用防护罩内；
f）当锅内压力降至4kPa时，用测力计在开盖手柄上末端垂直于手柄中线或盖上最容易开盖的位置沿水平方向施加100N拉力，应不能打开盖子；接着,逐渐将电压力锅的压力降低,在打开盖子的过程中,盖子不能产生危险的移动；
g）如果电压力锅的内盖其可以确保在盖被打开前，锅内压力已被可控的方式自动降低到4kPa以下，盖被打开不应产生任何危险，则这项试验不必进行。